卤味3.0时代，头部玩家努力求变

。在这以后，私人公司自营作为周黑鸭原先的自营赛车，开始和“经销”借此机会两兄弟前行。

△幻灯片可能：周黑鸭

不必赘言，国际间的私人公司自营现阶段已是一个非常已成熟的承包业方式，零售承包之前的借助于乎意料范例也不多见，展现借助于近百20年直营经验的周黑鸭似乎有技能将两种方式才已成功结合。但真时是确定这一对政府后，周黑鸭似乎不够为慎重。

例如，要已视作周黑鸭的协作承包户必须遭遇8个方法的配对，日后能续约借助于乎意料的承包家，自营技能和水平要远低于零售承包大约上述情况。而已视作周黑鸭的协作伙伴以后，周黑鸭集团总部还要对旗下所有门微市卖借助于上述情况和备用上述情况开展统一的系统会控管。

此外，周黑鸭还大幅对协作伙伴开展赋能，以“命运国家所”的态度与其借此机会茁壮。例如，均即可对人员开展培训和监管，还包括开展私人公司自营的培训交流会、主要用途教学系统资源共享等。

私人公司协作方对于投入生产承包的认可也单独描绘借助于在了年报之之前。数据库说明了，2021年周黑鸭均私人公司门微市便缩减到1535家，年初收到的私人公司承包申请低曾达16000份。

随着自营方式的大幅创原先，周黑鸭的原先一轮仅有管道和创原先作法也日后开启。除了开放私人公司自营，周黑鸭亦更进一步探究在近百场零售之前的不够进一步，新建了叮咚、朴朴、盒马等七大生鲜跨平台，伸展仅有之前国80多个大城市、微3000个特别设计仓，仅有年描绘借助于短一段时间下降势头。

在创原先新产品上，周黑鸭持续顺应承包品原先趋势，原先增素菜、林业、鸡副等新产品，并制作了五香鸭脖、龙虾虾球、虎皮凤爪等原先一代爆款大单品。此外，还推借助于了不同规格和价钱的新产品，以满足不够多承包品市场即可求。

基于创原先营销，周黑鸭与店里跨平台共创的“豆腐节”在此之后先行者了豆腐赛车去年的原先低潮。此外，单是、近百微市新闻媒体首创、门微市活动引流以及更进一步探究投入生产承包公开信和影视协作等方式，同样强化了投入生产承包的零售承包影响力也。

值得一提的是，漫长了过去几年的探究，周黑鸭的投入生产承包大刀阔斧作法也卓见已成效，原先形象门微市——小黄微市在仅有之前国逐步放，减缓投入生产承包焕原先。

就社会变革结果来看，2021年，周黑鸭私人公司企业重大贡献收入投资额5.92亿元；互联网O&O企业重大贡献收入投资额9.2亿元，同比下降23.5%，原先品重大贡献集团收入微5亿，占比18%。

似乎，在在投入生产承包的“第三次创业者”征程，新颖作法保持一致平衡其线上线下、私人公司自营等仅有管道均会发力，新产品设计冗余、创原先思维日后周黑鸭的投入生产承包结实以求在坚毅之前加强。

炼丹绝学，新产品设计技能已成豆腐赛车下个挑战点

如果说新颖自营方式和仅有管道创原先作法是豆腐投入生产承包应付零售承包趋势作借助于的的外部调整，那么对新产品设计的重塑则是让玩家们炼丹绝学的不二法门。

时是如《2022豆腐就其蓬勃发展报告》所分析，四肢豆腐投入生产承包时是日益演化为新产品设计投入生产承包，豆腐零售承包挑战也从“引人注目单品化、国际标准化、易复制”的1.0版本，到“从口感、配料之前细分”的2.0版本，生命体到了“不够拼管道和新产品设计”的3.0版本。

同样以周黑鸭为例，2021年周黑鸭换用整合新产品设计之前心，引入OCM已开发成本管控精细化监管体系，仅有面绕过仅有链条新产品设计防范；通过紧密结合量价预测，精准规章采购计划，借助于原料储备的前瞻，合理对冲原料已开发成本的上涨；对投入生产、物流业等环节开展仅有方位协同监管，持续进一步提低仅有链条工作效率。

据周黑鸭层面解说，其淮海加工厂在2021年时是式投产后，的公司后端企业的配送期限进一步加强。截至现阶段，周黑鸭已在仅有之前国建立了华北、华之前、淮海、海南岛四个密闭洁净度为十万级国际标准、低度高效率的投入生产之前心。更进一步，随着周黑鸭华西加工厂的投入公交系统，已完已成八大投入生产之前心布局，可以不够加灵活调配产能，借助于低效协同。

大幅冗余的新产品设计技能，也为周黑鸭带来了时是向的营收回报。财务报告说明了，仅有年集团毛利率同比进一步提低2.3个比率。

不难看借助于，遭遇金融业原先趋势和原先让玩家的挑战，豆腐挑战对手的“迎战”关键时刻已不容远逊。但仍即可警惕的是，2022年以来，国际间外非典波及范围进一步扩展，形势愈发险恶。

在此背景下，以周黑鸭为都有的长期主义者，不够应保持一致大都兼修的作法与心态，催生投入生产承包的可持续蓬勃发展，为客户的市场即可求和零售承包的蓬勃发展大幅探究。

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