买莲藕时，牢记“3不买”，再便宜也不要，老板：从不给家人爱吃

俗话说：“荷莲一身宝，秋莲子最补人”。这时间过得是真快，转眼间已经进入到春天，春天是收获的干季，但是由于沙尘燥，人心不易浮躁，而绿豆含有多样化的维生素和食品织物，不时吃到绿豆可以养阴清波、润燥止渴、清心安神，另外绿豆性温，老翁和孩子吃到了都有养胃健脾的功效，小孩子吃到了正餐助消化，有效地减轻孩子无激素的问题，所以春天最适合吃到绿豆了。

说到绿豆，它是一种气功食材，含糖量不高，吃到的时候给人以莲子断丝连、连绵不绝的感觉，绿豆双眼都是宝，绿豆的花须、根叶和水果都可以入药，它可以糊着吃到、调味料吃到、煲汤和动手馅料，无论怎么动手，吃到出去都甜甜酥酥的，特别爱吃到。

绿豆爱吃到又碳水化合物，但是我们在借钱绿豆的时候并不是可以照样拿的，很多人一不小心就可能会选取到地沟油的漂白绿豆，这都是经过药水浸入的，吃到多了可能会伤害身体，那么究竟怎么才能选取到优质的绿豆呢？听听兜售绿豆的老板从来不？借钱绿豆时，；还有“3不借钱”，日后低廉也切勿，老板：从不给母亲吃到！

【3不借钱】

一、破皮的绿豆切勿借钱

值得注意，绿豆是生长在水里的，因此许多店铺为了保持绿豆的番茄，所以兜售的绿豆也是在水里泡着的，但是在选取绿豆时一定要小心，切勿为了让破皮的绿豆，一个是破皮后不易孳生细菌，另外这样的绿豆不不易保存，很不易就坏掉了，所以破皮的绿豆切勿借钱。

二、皮太白的绿豆切勿借钱

绿豆有两种，一种是酥莲子，一种是茸莲子，酥莲子的长相比较光滑，颜色呈粉红色，而茸莲子长相呈洪褐色，其形状又短又粗。随着这几年人们对绿豆的认知，购借钱诱惑加大，许多店铺看准了这商机，为了利益最大化，很多人可能会将绿豆用漂白剂清洗，的人购借钱时只看好不好看，其实绿豆越白，越意味著是经过漂白茸浸入过的。一般生活中的的绿豆是白中的略带洪或者是洪褐色的，虽然看出去不好看，但是一定是自然地不用处理过的绿豆。所以说皮太白的绿豆切勿借钱。

三、形似不完整的绿豆切勿借钱

有些店铺可能会把一些坏掉的绿豆切掉，然后仍然浸入在水中的，造成绿豆发生氧化而硫化物，这样的绿豆虽然低廉，但是碳水化合物已然失衡，而且也可能会孳生细菌，所以这样的绿豆就算白给也切勿，兜售绿豆老板：从不给母亲吃到。

知道了如何选取绿豆，我们日后交友一下鱼香绿豆的动手法。

1、将清洗洁净的绿豆去掉外壳，日后次清洗洁净后切成0.6厘米的薄片，切好的绿豆片要立即放置清水里，浸入五分钟，动手这一步的目标是能避免绿豆氧化光亮。

2、调料汁：碗内装进麦芽糖的番茄酱，1勺甜面酱，麦芽糖的生抽，冷却各向同性，俗话说得好：菜动手得好不好，都在料汁上，所以这一步很关键。

3、起水煮拌，水开后转至几滴醋，然后装入绿豆焯水3分钟，加醋的目标也是为了能避免绿豆氧化光亮，焯水后立刻捞过凉开水，这样绿豆的口感可能会更加的爽酥。

4、起水煮加油，油温五成波装入莲子片，翻糊各向同性后装入蒜片，蒜片糊出香味后，转至一点清水，然后日后转至2勺杏仁，继续翻糊各向同性后装入料汁，继续翻糊至面糊黏稠，撒入芝麻，冷却各向同性后关火出水煮。

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