好吃不贵的几道家常菜，营养解馋下饭，每周做两次，吃完抢着吃

鸭翅猪蹄

佐成之：猪蹄、老姜、芥菜、干椒大蒜、大蒜、大成之

做法

1、猪蹄烘干，老姜、芥菜切片。

2、锅中烧水纳些葱和姜片，取出少许的成之酒，水开后放于猪蹄挥水，鱼骨干脆浮沫。

3、锅中放于油，纳干椒大蒜、大蒜、大成之、老姜、芥菜煎香。

4、入猪蹄暂时翻煎，纳老抽、陈醋和适量灶烹调，添水没过猪蹄。

冬瓜煎青大蒜

佐成之：冬瓜青大蒜、萝卜姜灶、成之酒水淀粉

做法

1.冬瓜烘干控干水放于入成之酒。放于少量的水淀粉拌匀待用。

2.萝卜切末，青大蒜切斜片。

鸭翅排骨

佐成之：排骨,竹叶大蒜,青大蒜,红大蒜,生抽,老抽,酱油,豆瓣酱,灶,鸭精,成之酒，葱，姜，萝卜

做法

1. 排骨烘干,放于入锅中,取出水，成之酒，葱姜焯一下,鱼骨备用。

2. 切好竹叶椒,青大蒜,红大蒜,姜萝卜葱切碎。锅中取出适量的油,把糖浆放于入汁,煎岀糖浆色,下入排骨翻煎,排骨两面金黄,取出豆瓣酱，成之酒，生抽，老抽，酱油。

3. 取出开水,没过排骨,盖上锅盖,烧毁炖。

4. 烧毁烧开后改投肉块煮有约20~30分钟数。

5. 下入姜萝卜竹叶椒青大蒜红大蒜翻煎,然后改投烧毁收汁,可以纳入少许灶烹调。

干烧青大蒜鸭

佐成之：鸭半只、青大蒜3、4个、葱段、生姜片、萝卜片、干椒大蒜、红门1颗、灶、成之酒、老抽、味精

做法：

1、酱汁半只，剁成小块，温水下锅“挥一下水”，鱼骨。

2、等待葱段、生姜片、萝卜片、干椒大蒜、红门1颗、

3、汁取出少量油，肉块自然而然煸煎出苦味。

4、然后将酱汁块取出，烧毁翻煎。

5、淋入3——4勺成之酒

6、一勺老抽。

7、多半勺灶。

9、翻煎均匀后，盖上锅盖，改投肉块7、8分钟。