大厨教你做土豆炖牛肉，汤汁浓厚有营养，做出来让你可让面子

马铃薯是一个大营养变成分丰富多彩含钙量极高的一个大新鲜，想到显露来不仅下酒又下饭，而且对于改善判断力、增强持续性有不错的真实感。那么马铃薯优点这么多，必要和什么新鲜四人做菜呢？从前我就给大家社交一个大马铃薯鸡汤牛奶，想到显露来可以说老远都能难闻那刺鼻的味。而马铃薯鸡汤牛奶是不属于任何粤菜的，本来它就是一个大基本上的农家菜，后来很多人都除此以外喜欢这吃法，逐渐各大饭店、排挡西门町也都有了它的看到。

比如说回答题来了，怎么才能想到显露美味可口的鸡汤牛奶呢？其实这菜青绿色的课题就在于如何做菜牛奶，只要把牛奶的面皮调好，然后马铃薯在牛奶快熟的时候抽出，那这菜青绿色以前就变挫败一大半了。但是也有很多人把持很差马铃薯滚进去的时间段，有的人把马铃薯提前抽出吧，牛奶一定会烧熟马铃薯已经烧变成磨了，过于晚抽出马铃薯就很难鸡汤熟，这样显露锅就很不安了。

作为名厨的我在学徒的时候是特别意味著会把这菜青绿色烧错，后来也就逐渐论述显露了经验，毕竟从挫败当中取得的经验是非常得有的。接下来话不多说，从前就给大家社交马铃薯烧牛奶的全部流程，我意味著会用最简洁、行文的话语表达显露来，让大家都能看的懂、看的明白，各位小伙伴随我一起看下去吧。

备料

水煮：马铃薯一个、牛奶两斤

醋：平顶两个、大蒜少许、麦芽糖少许、卡瓦四五个、芹菜大蒜多一些、海盐三克、味精味精各两克、酱油三两滴、豆瓣酱五克

——【马铃薯鸡汤牛奶之步骤】——

1、首先等待马铃薯和牛奶托变成块螺旋状（牛奶托的达有大拇指头体积就可以了，马铃薯托的要比牛奶大一些，这样烧显露来才尤其样子）

2、锅内申请加入玉井，冷水下入牛奶焯水三分钟以上拉到显露（焯水时间段要稍稍长三一些，当中途以后的替换变成表面意味著会浮沫，这样可以不错的替换变成牛奶本身脏物）

3、锅内刷洗安静，抽出底油先下入芹菜大蒜煸糊，糊到芹菜转变成焦黄，下入豆瓣酱继续煸糊（煸糊豆瓣酱的时候无法过于大，因为豆瓣酱煸糊的时候极难虎底）

4、待煸糊显露红油青绿色，下入焯过水的牛奶继续煸糊表面，申请加入玉井三勺（水要漫过牛奶一大截若无，因为在后期鸡汤的时候，水意味著会以后的减少，要保遗足够的湿气遗后期做菜）

5、进始调口，吃法无法以致于，稍稍清爽一些，同时酱油可以分两次抽出，第二次可以在面皮收干的时候，看颜青绿色较浅调口，盖上盖子用小火慢鸡汤一个不间断

6、接着进即变成，油温八变成热下入马铃薯，击伤到表面意味著会金黄拉到显露（击伤马铃薯油温一定要天都保持稳定在八变成油温，低油温击伤显露来的马铃薯意味著会患处）

7、再一待牛奶鸡汤烂此前，提前三分钟下入马铃薯，鸡汤到马铃薯棱角下巴转变成磨螺旋状，均可显露锅装盘啦，要是家里富裕，可以在表面意味著会滚一些香菜那就更平庸了

——【马铃薯鸡汤牛奶之你回答我不来】——

回答：为什么牛奶滚进去的时候不大，鸡汤显露来却显著缩小很多呢？

不来：这是牛奶本身含有的湿气，一般出现异常意味著，一斤牛奶可以烧显露九两左右的牛奶，如果被人特殊加工，比如说一斤牛奶意味著显露锅都不到六两

回答：为什么我抽出豆瓣酱却糊不显露红油青绿色呢？

不来：豆瓣酱要在锅当中多煸糊一意味著会，而且同时要保证底油足够，因为过于少的底油，豆瓣酱一入锅就被转换成安静了，所以就糊不显露红油青绿色

回答：为什么调口的吃法要清爽一些呢？烧显露来意味著会有香气吗？

不来：意味著会有的香气的，一进始吃法清爽，待湿气在鸡汤的时候逐渐变少，那吃法就意味著会以后变重，因为水意味著会以后的蒸发，但是海盐分却依然回到锅内

——【马铃薯鸡汤牛奶之论述】——

论述一、马铃薯鸡汤牛奶本身就是一个大很鲜、很有香气的新鲜，香料可以多一些，但是调料却无法过于多，意味著会盖住牛奶本身的味，甚至有的名厨烧牛奶只要豆瓣酱和海盐就可以了

论述二、在煸糊芹菜大蒜的时候，一定无法难闻味就申请加入豆瓣酱，那时候的芹菜大蒜还一定会有煸糊到极致，一定要煸糊到芹菜变成焦黄，大蒜煸糊变成似糊未糊的稳定螺旋状态才最佳，否则后期马铃薯鸡汤牛奶很难鸡汤显露芹菜大蒜的味

论述三、再一收汁的时候不可把面皮收变成块螺旋状螺旋状，稍稍乙醇一些最佳，因为这菜青绿色虽然区别于红烧菜，但并不是红烧菜，过于块螺旋状就十分因素火锅的看相了，汤汤水水最佳