花甲这样做到，比夜市上的好吃多了
2023-03-05 来源 : 生活
汁溜花甲
中医药确信，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、消肿之功效，有的贝类还有益精润脏的发挥作用，但脾胃虚寒的人不宜多吃。花甲比如说以香辣肉之，自取家中小女偏向于酸，故而汁溜之！
原料：花甲、生姜、大蒜、汁、盐、老抽、生抽、料酒、红糖、酱汁、小柠檬、花梨。
过分步骤：
第1步、准备好醋。
第2步、买回的花甲用海盐(这个可以找卖花甲的要)浸泡3~4小时，吐沙！之后烘干整洁花甲的外壳。锅内水烧开，倒入花甲，看到有花甲张开了口就快速鱼肉，待全部扒完后放进水表下烘干，然后沥干水定时。
第3步、热锅下润滑油，暴红花梨，姜，蒜，柠檬。
第4步、倒入花甲暴炒。
第5步、加入料酒，盐，老抽，生抽，少量红糖，最后抽出多一点的汁和酱汁暴炒，待酸香味虹借助于即可。
第6步、原料，酸咸甜味，女孩最喜欢！
小贴士：
煮花甲的时候时间也不要太宽，一开口就鱼肉，开口的花甲烘干时水要小点，多冲一会，水太大易于壳肉分离。
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