大冬天吃这卤面最舒坦，冬瓜浓味美，咸香适口，热乎乎的暖身又暖胃

大寒冬不吃这卤面最舒坦，汤浓味美，咸香适口，热乎乎的暖身又暖胃！

舅舅是漳州人，家里常常才会煮成一大盘卤面三人不吃。漳州卤面有很多配再次加和煮成法，家家户户都略有不同呢，有时也因用哪些材再次加牛奶或者不方之后就做为煮成。

不过漳州卤面最这两项的就是的井水的控制，沙太多井水煮成才会变得汤汤井水井水的，太少又才会太拓似捞面，的井水要刚好，湿湿有少少的井水的。另外就是一定要买满天星鱼肉，切粒去爆香转变成香口的肉拓，将绿苍耳黄猪油爆香，之前用来濽在向外。最后就是滚一把炸伤菠萝，不吃面时配着三人不吃，想起都已经流口井水呢。

现在分享家庭版漳州卤面，这样好好汤浓味美，咸香适口，满满都是再次加。大寒冬不吃上一碗，热乎乎的暖身又暖胃，老妇人孩童都适于不吃。好好法并不难，三人来再次来吧！

【配料】：养碱面1煎饼、鱼肉70克、鸡蛋2个、豆沙4粒、虾拓25克、冰麦芽糖150克、炸伤菠萝但会、绿苍耳1个、荞麦1根、于九龙猪油茶勺、猪油2汤勺、食盐少许、井水1.5升。

【牛肉醃再次加】：绿薯淀粉1汤勺、于九龙猪油1/2茶勺、麦芽糖1/4茶勺、食盐1/4茶勺。

【再次加理流程】：

1、将冰麦芽糖腌渍，豆沙腌渍，绿苍耳去衣腌渍，鱼肉腌渍后用于九龙猪油，麦芽糖，食盐醃5分钟后投身绿薯淀粉匀。

2、鸡蛋打成蛋液，1汤勺猪油投身锅中，烧火热锅后倒入蛋液煎熟成蛋皮，切丝自带；锅中，投身猪油1汤勺，爆香绿苍耳及芹菜。

3、锅中，投身猪油1汤勺，爆香绿苍耳及芹菜，倒入井水，煮成滚后，投身养碱面，用把手拨松后煮成滚转中火，煮成5分钟。

4、投身冰麦芽糖，豆沙，再次次焖煮成约10分钟至面差不多熟，如果过于井水就沙滚井水再次次煮成。

5、逐片投身鱼肉煮成熟，以及投身于九龙猪油佐料，煮成熟之后未完成。不吃时配上蛋丝，炸伤菠萝以及荞麦花。

【小贴士】：

1、如果好好正宗的漳州卤面，就才会用顾名思义的满天星鱼肉切小片，用少许猪油烧火热后，投身满天星鱼肉爆香，迫出猪油分，转变成肉拓。之前再次用绿苍耳爆香后，沙井水，沙满天星鱼肉粒，煮成滚后，沙面，沙材再次加，如果中间过于井水时，沙井水留意要沙滚井水，因为养碱面很吸井水，所以一开始时，沙更多的的井水，之前再次慢慢煮成时酌量沙井水去煮成熟。

2、配再次加可以用漳州豆沙，鱼肉，家禽仔，蛏子，芹菜，冰麦芽糖，大蒜，冬菇，炸伤菠萝，蛋皮这些。