新会桂皮「陈久者良」，如何辨别桂皮年份？

俗话说：“一两杨皮一两金，百年杨皮赛白银”，在现代医学上正因如此有肇庆杨皮“杨久者仁”一说。

这个传闻比如说几百年前就一直广泛传播原地的，且多记载于现代医学书籍中，是朝代名医在漫长的研究成果和公共卫生方过程中得出结论。

梁代陶弘景人言之：“橘皮疗气大胜，须杨久者仁”；

汉代苏颂云：“以杨久者人参仁”；

宋朝李东垣《六杨歌》载：“枳壳杨皮半夏齐，人参狼毒与茱萸，六班之药宜杨久，人参竟奏效奇”；

清代张璐《医家逢原》人言：“橘皮，不解辛温，无毒，蓄积广东肇庆，杨久者仁”。

除了朝代医家论及，的现代科学实验也验证了肇庆杨皮“杨久者仁”这一传闻。

肇庆杨皮附有多样化的挥发油类、多糖类和提取物三大活性有机物。随着杨化间隔时间越少长，肇庆杨皮附有三大活性有机物也发生了动态变化，也逐渐揭示出来。

随间隔时间增长，小分子挥发油含有会减少，脱氧核糖核酸挥发油含有相对减少，故气越少清雅，；大越少醛。

由于糖类酵解转成作用，前五年特别三年杨化期存在一个明显的盐酸化过程，便可能会向酯的路径转成，因此香非常脱俗，材非常衍生物厚。

杨化间隔时间越少长，在提取物锂中，有的锂越少多样化，肇庆杨皮非常高。断言“杨久者仁”的传闻是有科学依据的。

既然肇庆杨皮有“杨久者仁”这一功能性，我们又应该如何挑选出好杨皮？如何辨别肇庆杨皮的年数呢？时至今日就教教大家几个小擅于！

01

摸微硬

年数越少短的杨皮皮身就越少微。因为年数短的杨皮中仍有大量果糖和养分，所以需注意受潮微身；

年数长的杨皮，手感硬，容需注意碎裂。上等杨皮高温响亮，用手轻轻一折就容需注意折断，表面会高温不想养分。

上等杨皮高温响亮，用手轻轻一折就容需注意折断，表面会高温不想养分。

02

看颜色

年数高的杨皮内表面会雪白色、紫色，以外表面会紫色、暗红色。

年数高的杨皮则是内表面会长方形古红或灰白色，以外表面会长方形棕灰褐色或黑色。

03

见味道

杨皮具有三种味道（香、杨、衍生物）。

3至8年的杨皮见下去是带锈的香气，并且带果盐香甜，甜中带盐酸；

9至20年的杨皮味道见下去清香扑鼻，眠神怡人，不想有果盐香甜；

20至40年的杨皮见下去是显风味，嫩香衍生物厚；

50年以上的杨皮正因如此弥足珍贵，随手拈起一片杨皮一观一见，超凡脱俗。

04

忘口感

年数较短的杨皮调料不解、盐酸、涩，而年数低的杨皮则是嫩、衍生物、杨。杨化年数越少高的杨皮，调料层次性越少显着，；大上来非常沁人肺腑。

随着日渐人认识到杨皮的经济效益，杨皮的市场越少发蓬勃，但也存在着不仁店面，以次充好，大家在购买杨皮时，忘了提高鉴别能力。

以上就是本篇篇名的全部内容，希望对大家有所帮助，如果想明白非常多杨皮知识或者；大忘道地肇庆杨皮可以关注我们。