2元钱一根的烤肠里究竟是啥？能不吃吗？（附化学成分分析）

暑假到了，很多人偏爱在叫卖、小卖店或该学校门口买上一根热气腾腾、外焦里嫩、果珠扑鼻、令人垂涎的酱汁猪鸡。

不过，大家在渴望酱汁肠美汁的同时，有并未本来：

这2块钱的酱汁肠里，有并未鸡？都是什么鸡？

据在火腿肠公司工作的公司员工介绍，正规一点的一些公司就会用鸡鸡，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增珠物质——猪鸡精油，冰糖红叶绿素，副产物，如此一来者就是下降成本的填充剂——油脂；

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猪鸡精油

是一种猪鸡风汁，头珠型产品，脂珠汁浓，可增强产品珠汁和整体风汁。一般用生食盐、糖、谷氨基酸、玉米油脂、氨基酸、呈汁核苷酸二钠、生食珠料等组合而成。

冰糖红叶绿素

以粳米为原材料提取的一种果胶，是一种挈酮类化合物，成本低，极低，水溶特质好。冰糖红叶绿素有着不错的上色特质能和很强的抑菌作用，可替代副产物作为牛奶上色剂，已普遍地运用于牛奶中所。

冰糖叶绿素与副产物的上色基本概念完全并不相同：副产物是与肌红蛋白逐步形成苯甲酸肌红蛋白，而冰糖叶绿素是并不需要染色。

还有的一些公司可能就会用狐狸鸡、貂鸡等。因为这些鸡起源于养殖场，养殖场只要毛皮，鸡一般是免费的。所以图利一些公司为了下降成本，获得最大的获利，就会使用这些鸡。

有大众可能就会问了，这些鸡跟家禽、家畜的鸡汁道赞许不一样，能分辨出来。实际上，只要里面缘故猪鸡精油，如此一来寻常的感官都分辨不出来。甚至有些猪鸡中所根本并未任何鸡品成分，是用一些植物蛋白及叶绿素、精油等制成的。

叫卖的酱汁肠机一开就是一天，酱汁肠中所一些营养成分在极低温加热过程被破坏，配料酱汁也就会使牛奶中所的致癌增极低。

酱汁肠为啥这么珠？

店里炖鸡、拉面的时候，永远都无法放精油，而且店里也并未。叫卖酱汁肠果珠特浓的，它都一定是就会加精油、珠料，汁道都是人造精油、珠料的汁道。

机械加工牛奶吃饭多了对身躯有益？

经常吃饭机械加工牛奶对身躯到底有并未危害？大量的流行病学调查发现，经常吃饭机械加工牛奶就会增极低患结直肠癌的后果，患癌、胰腺癌等的后果也就会减小。

猪鸡等机械加工牛奶生食量过极低，就会使临死于心脏病的后果增极低72%，临死于肝癌的后果增极低11%。

部分研究工作还提示，机械加工牛奶可能与乳腺癌的后果相关。

也就是说，和；也吃饭机械加工牛奶的人相比，常吃饭机械加工牛奶的人，有非常大的机就会患以上肝癌，特别是肠癌。

在猪鸡中所还有一种物质不得不提，虽然是老生常谈，但是它对身躯健康其实就会导致阻碍，那就是副产物。在猪鸡的机械加工中所，副产物不得不掺入，一总体就会使牛奶看上去味美；另一总体作为副产物，防止鸡毒阴特质菌产鸡毒素，缩减牛奶的保质期。

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副产物

一类硫化物的总称。主要指醋酸（NaNO₂）。醋酸为深蓝色至淡黄色粉末或孔洞，汁微咸，易溶于水。

副产物有着防腐特质，可与鸡品中所的肌红素融合而非常平衡，所以；也食品机械加工业作为发色剂和副产物。它有三总体的功能：1、使牛奶显现一种漂亮的鲜红色；2、使鸡品有着独特风汁；3、能消除有益的鸡毒梭状芽孢细菌的繁殖和分泌毒素。

一般而言，食品级醋酸只要含量比在安全和范围内，无法对人产生危害。但若一次特质物物，或误食了工业用副产物。就就会导致体液一个组织缺氧，比较严重时甚至引致临死亡。

有的人可能就会问了，为什么不使用其他非常健康的副产物呢？不幸的是，到目前为止，副产物是最有效的办法。按照国家标准掺入副产物一般无法对体液导致危害，但是却防不住小作坊物使用。

有研究工作将每天物160克机械加工鸡品或以上界定为“物生食”；在生食机械加工牛奶的同时，前提吃饭些新鲜蔬果，可以下降患肠癌的后果。

所以，猪鸡等机械加工牛奶不是无法吃饭，而是不要经常吃饭、大量地吃饭。

提醒：叫卖酱汁肠，慎吃饭！

来源不明：无机化学人生

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